改變,從腳下的土地開始

2020/05/12
改變,從腳下的土地開始
種黃豆的利潤現階段來說也許不高,但友善土地的種植,對每一位農友來說,是守護他們腳下這片土地的最好的方法

改變,從腳下的土地開始

越接近冬天,三峡的清晨總是霧濛濛的,我們簡單帶上幾罐禾乃川的豆漿就出發,一路來到台中大肚,窗外的風景也從一抹淡淡的灰色陰天,轉為清晰的藍天白雲。一片片黃澄澄的田地,映著藍天以及耀眼的陽光,每一支褐色的根莖都掛著飽滿的豆英,走下車還帶著一點驅車前往的勞累,但耳邊立刻被收割黃豆帶來的巨大聲響敲醒。

在高度及膝的田地中,看到這片田地的主人陳清順阿伯,理著脚下這片結實累累的黃豆田,用手撿拾被收割機遺落的豆莢,也清理一些收割後的殘枝。踩在田裡面的感覺對都市長大的我們特別陌生,淡淡的泥土味道卻又是熟悉的自然氣息,土地裡還留有一根根被切斷的根莖,這些根莖等著採收完畢後被翻進土裡,可以增加土地的肥沃,迎面向我們走來的清順阿伯,臉頬上的汗珠被太陽照得閃閃發亮,收割機的聲響,讓阿伯的聲音斷斷續續,但阿伯熱情的扯開噪子跟我們介紹這片黃豆田地,從小開始種田的阿伯,一直到這兩三年才開始在種水稻的期間種植黃豆,而這樣的概念稱為輪作,倡導輪作的原因,是因為如果一片土地長期種植同樣的植物,土地中就會缺乏其他的養份,導致土地越種越貧乏·但如果在休耕期間種植豆科植物,豆科植物中的根瘤菌有固氮的效果,能平衡土地中的養分,讓下一季的作物長得更好。

巨大的聲響讓我們把目光轉移到收割機上,龐大的輪軸快速的將黃豆苗捲入,同時機器中也有大量氣流將豆跟豆殻吹開分離,而豆殼再度被排放回到土地,滋養下一季的土地。阿伯也告訴我們,黃豆苗原本也是青綠色的,但被風以及太陽照拂的過程就像自然風乾一樣,會讓豆苗完全變成褐色的,如此一來在採收時就不會讓根莖的汁液弄髒黄豆,以確保黄豆的品質。

採收完成後,採收機緩慢的移往稻田邊的布袋,並將黃豆大量的倒入袋子裡,才能真正完成一次的採收。中都農合的夥伴們也告訴我們像清順阿伯這樣的與他們契作的小農大約有一百多位,一起在中部的海岸線上推行雜糧種植,過程中也完全遵循友善土地的原則,不噴灑有害土地的農藥,種黃豆的利潤現階段來說也許不高,但友善土地的種植,對每一位農友來說,是守護他們腳下這片土地的最好的方法。